Kahvityypit ja paahtoasteet

N.N työstää tähän 2 diaa / ohjeita:

Kahvityypit ja paahtoasteet -diat varannut N.N työstää tämän ohjeen alle tuleviin uusiin tekstiruutuihin kahvityyppeihin ja paahtoasteisiin liittyviä asioita (yhden dian tekstit + mahdolliset kuvat / yksi tekstiruutu). Perusohjeena 3 - 5 asiaa / dia, jotta saan asiat sopimaan yhdelle dialle. Lisäksi voit tuoda tähän kuvia (tarkista oikeudet, pienennä ne valmiiksi), joita haluat esitykseen. Muut voivat kommentoida viereisellä keskustelupalstalla, mutta jätä korjaaminen tekijälle itselleen. Katso ohjeet myös PowerPoint -esityksen sisältö ja varauslista kohdasta.

Pensas ja hedelmä

Kahvi on Afrikasta kotoisin olevan Coffea-kahvisukuun kuuluvan kahvipuun eli kahvipensaansiemen. Kahvipuu kasvaa trooppisessa ilmastossa täysikasvuisena 7-8 metriseksi.

Kahvipuula on kivi hedelmä. Päällimmäisenä on punainen kalvo, joka peittää hedelmälihan. Sen alla ovat pavut pergamenttikalvon ympäröiminä. Kahvipapu paahdetaan ja jauhetaan.

Kahvilajit

Kasvitieteellisesti on olemassa kolme eri kahvilajia. Tärkeinon Coffea arabica, joka on alkuperäisin Etiopiasta. Sitä viljellään ympäri maailmaa. Coffea Robusta löydettiin 1898 Kongosta, mistä se on levinnyt koko trooppiseen afrikkaan ja Indonesiaan. Länsi-Afrikassa on Coffea Liberica-laji, jolla ei ole merkitystä tämän päivän kahvikaupassa. Kahvia viljellään noin 50 maassa, joista Brasilia on suurin tuottajamaa.

Kahvin paahtamien

Eri tyyppiset kahvijuomat

Espresso

italialainen
tummapaahtoista, hienoksi jauhettua
juoma on vahva ja täyteläistä, mutta ei kitkerää
espressolaitteet (mutteripannu)

Cappuccino

italialainen
espressokahvia, johon lisätään vaahdotettua ja kuumennettua maitoa
juoma on pehmeän aromikasta

Café au lait

ranskalainen aamukahvi
kahvin joukkoon lisätään kuumaa kahvia

Kuumat, kylmät ja terästetyt kahvijuomat

Kuumat kahvijuomat

erilailla maustetut kahvit
esim appelsiinikahvi, vaniljakahvi ja kardemummakahvi

Kylmät kahvijuomat

jäitä, maitoa ja kylmää kahvia
käytetään erilaisia mehuja, soodavettä, kolajuomaajne. usein myös jäätelöä
mokkakola (kolajuomaa), havaijilainen kahvi (greippi- ja ananasmehua sekä jäätelöä)

Terästetyt kahvijuomat